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绿茶简介
   绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的茶,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶由于未经发酵,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。


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纪录片《茶界中国》同名图书上市
来源:金融界  发布日期:2018-04-04
本报讯近日,中国轻工业 出版社《茶界中国》新书发布会在方太生活家北京体验馆举行,本次活动的主题是“弘扬中国传统文化讲述精彩茶界故事”。《茶界中国》图书主编及同名纪录片总导演刘嘉,中国轻工业出版社社长才大颖、总编辑李颖,方太生活家北京体验馆馆长赵洋等嘉宾出席了本次发布会。活动中,中国轻工业出版社社长才大颖介绍说:“中国是茶的发源地,茶又是中华民族的举国之饮。以茶文化为题材的图书和影视作品都是具有时代意义的文化创作,是传播我国茶文化,弘扬中国传统文化的有效举措。也是出版单位响应国家号召,以文化作为来支援‘一带一路 ’这一国家战略实施的具体体现。”据介绍,《茶界中国》一书是大型茶文化纪录片《茶界中国》的同名图书。该书主编及同名纪录片的总导演刘嘉介绍:纪录片由于篇幅和呈现形式的限制,对很多茶知识,茶文化的来龙去脉等很难详细呈现。《茶界中国》这一图书的出版将弥补这一缺憾,使受众更全面地了解中国名茶和中国茶文化精髓。《茶界中国》这样一套从多元化、多角度层面展示中国茶文化的图书,将有利于增强中国人对茶文化的了解和对传统文化的认知,并进一步增强文化自信心和民族自豪感。