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绿茶简介
   绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的茶,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶由于未经发酵,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。


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竹叶青茶的冲泡与品鉴
竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川峨眉山。这里群山环抱,终年云雾缭绕,十分适宜茶树生长。竹叶青一般在清明前三天至五天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。

竹叶青茶滋味浓厚甘爽,下面我们就来看看竹叶青茶的冲泡与品鉴吧。

158bifa准备:玻璃杯或瓷杯1个,茶盘1个,2至3克竹叶青茶,茶匙等。

投茶:用茶匙把茶盘中的2至3克竹叶青茶轻轻拨入杯中。

冲泡:向杯中注入80至90摄氏度的热水,让茶叶慢慢吸水浸润。

分茶:将杯中茶分别倒在茶杯中,再续水。

赏茶:茶叶在杯中渐渐舒展开来,茶烟随之飘散,茶香四溢。

品茶:小口细啜,让茶汤在口中和舌头充分接触,唇齿留香。