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绿茶简介
   绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的茶,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶由于未经发酵,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。


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绿茶的冲泡方法注意事项
绿茶的冲泡方法注意事项 绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。 冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。 冲泡绿茶时,水温控制在80℃~

  

绿茶的冲泡方法注意事项

绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

在冲泡绿茶时,我们一般把握以下三种方法,并根据茶叶的特征来进行冲泡。

泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水(7/10)— 投茶(平均投放)中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水(1/4)— 投茶 — 温润泡 — 灌水(7/10)下投法紧结绿茶西湖龙井投茶 — 灌水(1/4)— 温润泡 — 灌水(7/10)